食について考えよう～しゃがいも～

こんにちは、沖縄県在宅就業支援センタースッタフです。

私の大好きなじゃがいもの旬は、春と秋です。

この時期は、カルビーのポテトチップスの味も微妙に違うような気がするのは私だけでしょうか。

楕円形でねっとりしたメイクィーンと丸い形のほくほくした男爵の2種類が有名です。

じゃがいもの主成分はでんぷんですが、でんぷんは熱に弱いビタミンCを守ってくれるのでビタミンCを効率よくとることができるようです。

また、体内の余分な塩分も排出するカリウムも多く含まれているので、利尿作用が期待できます。

以外にエネルギーが低く、ゆでて食べると腹持ちがいいので、私を含め(笑)肥満が気になる方にはおすすめの食材です。