食について考えよう～コンブ～

こんにちは沖縄県在宅就業支援センターのスタッフです。

今回は日本料理※沖縄料理※にはなくては食材のコンブについてとりあげます。

コンブは北海道が主な産地でミネラルを多く含んだ水溶性食物繊維です。

コンブの中にはヨード（ヨウ素）という栄養分が含まれ甲状腺ホルモンの分泌を促して新陳代謝をよくするようです。

また血中のコレステロール値を下げる作用もあります。

コンブについて詳しいサイトをみつけましたので興味のある方はのぞいてみてください。

こんぶネット